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Risoto de Camarão

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Arancini de camarão

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Rattatouille em cubos com filet de frango

E cá estamos nós em uma reeducação alimentar novamente. Como já falei aqui no passado, o processo de reeducação leva tempo e precisa ser assimilado por quem se propõe a fazer. Tenho feito alguns testes com o que tenho na geladeira e assim surgiu esse “rattatouille” falso que posto hoje. Tinha os legumes e dois […]

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Arancini de camarão

Arancini, ou bolinhos de risoto, como ficaram conhecidos no Brasil, vem de arancino (no singular) que remete a arancia (laranja) por conta do seu tamanho (8 a 10 cm) e aparência parecida com a fruta. No Brasil, os arancinis se popularizaram menores que a versão original italiana e viraram pequenos bolinhos recheados ou não com […]

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Risoto de Camarão

A versatilidade do Risoto, o torna um prato coringa para quem está aprendendo a cozinhar. Variar o ingrediente / sabor do risoto pode se tornar um exercício divertido que, com o tempo, dará segurança aos novatos e surpreenderá aos mais experientes. Entre as regras básicas de um bom risoto temos o fundo utilizado. Se você […]

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Rattatouille em cubos com filet de frango

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